Израильское сельское хозяйство в пустыне

Есть в Израиле одно удивительное место, где можно получить ответы на самые неожиданные, вопросы. Как пройти лабиринт из маракуйи? Где находится теплица летучей клубники? Как помидоры поднимаются вверх, и что там делают гигантские пчелы? Для чего нужна цветная морковь? Как выглядят бусы из карликовых апельсинов, и можно ли их есть?

Вы уже заинтригованы?

Тогда вам обязательно стоит отправиться на увлекательную прогулку в «Швиль-а-салат». Эта сельскохозяйственная ферма находится в регионе Хабсор, в полутора часах езды от Тель-Авива или Иерусалима, и прекрасно подходит для посещения в любое время года.

Именно отсюда на рынок Израиля поступает большая часть сельскохозяйственной продукции. Новейшие технологии, учитывающие климат пустыни Негев, органически чистое земледелие, идеальные грядки, теплицы и плантации с самым разнообразным ассортиментом, профессиональная команда специалистов и искренняя любовь к своему делу – все это делает «Швиль-а-салат» местом, достойным внимания.

Что помогает овощам приспособиться к местному климату?

С ноября по апрель здесь продолжается сезон дождей, после чего наступают жара и зной. Добавьте к этому пустынный климат и близость Негева – и вы получите полную картину. Когда летом на улице 50 градусов, в теплице будут все 60. Она выполняет важную функцию: пропускает лишь инфракрасные лучи, несущие растениям пользу, и оберегает их от изнурительной жары и различных вредителей.

Как и во всем Израиле, на ферме «Швиль-а-салат» используют метод капельного орошения. Под каждое дерево и каждый куст по капле поступает вода, давая им силы для роста. В некоторых теплицах, например, для земляники, удобрения также добавляют в воду. Садовая земляника здесь растет в подвесных клумбах – это помогает кустам не загнивать. К тому же, собирать ее с таких клумб гораздо удобнее. Под клумбой сделан маленький желобок, где вода скапливается после полива, и ее можно использовать повторно. Многие удивляются, узнав, что выживаемость местной земляники составляет почти 100 процентов. Здесь ее называют зимней ягодой, поскольку плодоносит она ранней весной.

Как появилась идея знакомства с сельским хозяйством?

Мысль организовывать и проводить экскурсии на ферме возникла не случайно. Оказывается, многие дети, живущие в городе, даже не представляют себе, откуда берутся овощи и фрукты, которые попадают к ним на тарелку. Побывав в «Швиль-а-салате», они могут самостоятельно нарвать и от души попробовать самый разнообразный урожай, который дает земля пустыни Негев.

Поверьте, это очень весело и увлекательно: всей семьей собирать картошку или разноцветную морковь, любоваться красивыми и душистыми цветами, вместе пробовать сочную клубнику или помидоры со вкусом… шоколада! А также дегустировать карликовые китайские апельсины и делать из них бусы, ненадолго потеряться в лабиринте из маракуйи, сделать вкуснейшие питы из теста, обжаренного на специальной бедуинской печи «садж», побывать в тоннеле специй и услышать интересные легенды о лекарственных травах. Кстати, здесь же можно купить лечебный сбор, сделанный из лимонника, мяты, мелиссы, луизы и белой руты, а также самостоятельно собрать в теплице все необходимое для известной смеси заатар, считающейся у древних восточных народов афродизиаком и пробуждающей, по их мнению, в сердцах радость и отвагу.

И самое главное:

Если вы давно не загадывали желания, самое время сделать это здесь и сейчас, на цитрусовых плантациях «Швиль-а-салата». Каким образом? Очень просто: написав записку с пожеланием и запустив ее в небо с почтовым голубем.

Не сомневайтесь: все, что вы загадали, обязательно сбудется. Ведь вы находитесь в замечательном месте, которое способно подарить радость и покой, уникальные вкусовые ощущения и новые эмоции, потрясающие ароматы и самые невероятные цвета, большую порцию вдохновения и то чувство единения с природой, которого обычно так не хватает городским жителям. А много ли надо для счастья, здоровья и той самой гармонии, к которой все мы так отчаянно стремимся?